Liderado pelo Chef Rodrigo Castelo, com uma Estrela Michelin e uma Estrela Verde, este projeto homenageia o território Ribatejano e assume uma forte preocupação com a sustentabilidade. A paleta de cores foi criada enquanto ode ao Ribatejo e às suas paisagens, e do logótipo foi retirada a inspiração do acento, assumindo-o como parte da própria identidade.

Ainda em outros apontamentos, foi feito uso da própria imagética do espaço, através do azulejo e da estética dos múltiplos tons de verde que nele encontramos. Através do vídeo nasce também uma forma diferente de partilhar a narrativa deste espaço, trazendo novos sentidos à preparação dos pratos, às origens dos produtos, e também aos momentos que marcam a sua história.